产品概述
技术规格
应用领域
认证资质
产品概述
CMC（羧甲基纤维素）是一种水溶性纤维素衍生物，在食品应用中作为优秀的增稠剂、稳定剂和乳化剂。它源自天然纤维素，能在各种食品产品中提供卓越的粘度控制和质地改善。
这种食品级CMC经过特殊加工，符合饮料、乳制品、冷冻食品和烘焙食品等应用的严格质量标准。其出色的持水能力有助于防止脱水收缩，延长产品保质期。
技术规格
- CAS编号: 9004-32-4
- 化学分子式: C6H7O2(OH)2OCH2COONa
- 分子量: 242.16（基本单元）
- 外观: 白色至灰白色粉末
- 气味: 无异味
- 溶解性: 溶于冷水和热水
- 粘度范围: 25-4500 mPa.s (1%溶液)
- 取代度: 0.6-0.95
- 水分含量: ≤10%
- 重金属: ≤10 ppm
应用领域
- 冰淇淋和冷冻甜点 - 防止冰晶形成
- 饮料 - 提供稳定性和口感
- 烘焙食品 - 改善质地并延长保鲜期
- 酱料和调味品 - 增稠并稳定乳状液
- 无麸质产品 - 作为麸质替代品
- 肉制品 - 增强保水性
- 奶酪产品 - 改善质地和熔化特性
- 方便食品 - 提供粘度控制
认证资质
FDA批准
欧盟食品级
ISO 9001
犹太认证
清真认证
FSSC 22000
相关产品
